Ein sehr großer Teil der Rezepte stammt aus meiner Familie und einen - nicht unerheblichen - Teil habe ich während meiner gastronomischen Vergangenheit gesammelt. Natürlich habe ich auch von vielen Freunden und Bekannten jede Menge Rezepte und Tipps bekommen. Zur Zeit sind genau 1.252 Rezepte hier vorhanden, aber ich habe noch sehr viele Rezepte bei mir zuhause rumliegen. Ich werde noch lange brauchen, bis ich tatsächlich alle in diesem Kochbuch hinterlegt habe.
Einige Rezepte habe ich aus der Fleischerzeitung Lukullus, die man kostenlos bei jedem Metzger bekommt. Zum einen sind immer tolle Rezepte drin und zum anderen viele wertvolle Tipps rund um die Küche!
Die meisten Rezepte stammen aus der internationalen Küche, allerdings sind auch einige speziell österreichische Gerichte darin enthalten. Hier sollte man zunächst unter Österreichische Ausdrücke und ihre Bedeutung nachsehen.
Falls noch spezielle Fragen offen sind, bitte ebenfalls eine e-Mail an den Webmaster. Ich werde mich bemühen, so rasch wie möglich zu antworten!
Reine Diabetiker-Rezepte findet ihr unter www.DiabetesPro.de
Wer mehr für die spanische/mexikanische Küche schwärmt, sollte sich mal bei www.TacoWeb.de umsehen!
Das Buch ist innerhalb der verschiedenen Themen zunächst in den Inhaltsverzeichnissen alphabetisch aufgelistet, wobei ihr jeweils das gewünschte Rezept lesen könnt.
Unter Wissenswertes von A bis Z findet ihr sicherlich ein paar Tipps und Tricks, mit denen ihr etwas anfangen könnt. Es gibt teilweise sehr kurze, aber auch ziemlich ausgedehnte Beschreibungen zu den einzelnen Stichworten. Hier kann man einfach das gewünschte Sachgebiet aus dem Inhaltsverzeichnis wählen und sich die entsprechende Beschreibung ansehen.
Wenn ihr z.B. wissen wollt, was eine Pastinake ist, klickt ihr bei Wissenswertes von A bis Z die Pastinake im Inhaltsverzeichnis an. So einfach geht das!
Ausführliche Beschreibungen findet ihr auch bei
www.lebensmittellexikon.de oder www.wikipedia.org
Hier sind noch ein paar Abkürzungen erklärt, die in den Rezepten verwendet werden:
| Btl. | = Beutel |
| E | = Eiweiß |
| EL | = Esslöffel |
| F | = Fett |
| Fl. | = Flasche |
| g | = Gramm |
| gestr. | = gestrichen |
| i.Tr. | = in der Trockenmasse |
| kcal | = Kilokalorien |
| kg | = Kilogramm |
| KH | = Kohlenhydrate |
| kJ | = Kilojoule |
| l | = Liter |
| Msp. | = Messerspitze |
| ml | = Milliliter |
| Pck. | = Packung |
| Port. | = Portion(en) |
| TK | = Tiefkühl |
| TL | = Teelöffel |
Wenn ihr in den verschiedenen Menüs auf diesen Pfeil klickt, kommt ihr immer zum Seitenanfang!
Alles aus diesem Kochbuch ist kostenlos! Ich möchte euch aber bitten, dem hier angegebenen Verein eine Spende zu überweisen!
BLZ: 40351060 Konto-Nr.: 72410954
IBAN : DE22403510600072410954
SWIFT-BIC: WELADED1STF
Verbesserungsvorschläge sind ausdrücklich jederzeit willkommen!!!
Ach ja, bevor ich es vergesse: Am Ende jeden Themengebietes steht eine pdf-Datei zum Download bereit!!!
Zum Lesen der pdf-Datei benötigt man den Acrobat Reader, den ihr euch unter der Adresse http://www.adobe.com/de/products/acrobat/readstep2.html kostenlos herunterladen könnt.
Jetzt wünsche ich euch viel Spaß beim Kochen und lasst nichts anbrennen!
Mit einem herzlichen Angenehm!
Robert Pongratz
